Колумбын Сантандер мужийн тусгай жорын хоол бол шоргоолж гэнэ. Шоргоолжийг олноор нь цуглуулж идэхэд тун гайхалтай амт мэдэрнэ гэж тус мужийнхан ярьдаг. Тиймээс сүүлийн жилүүдэд энэхүү хоол Европын баячуудын сонирхолыг ихээр татах болсон учир энэ төрлийн бизнес эрхлэгчид ч төрөн гарч байгаа гэнэ.